Заходим на форму Списание в модуле Склад раздел Списания
Нажимаем кнопку "Добавить"
В шапке мы заполняем Операцию, Склад и Причину списания.
Примечание 1
Перечень товаров подлежащих списанию создаем через закладку Подбор, где проставляем количество напротив требуемых позиций
Затем проверяем Сумму списания и правильность заполнения.
Нажимаем "Провести"