Для того, чтобы вести учет продаж по секциям, необходимо настроить секции и привязать товары к этим секциям.
На форме Оборудование - Кассы - Секции кнопкой Добавить создается строка, в которой заполняется Код и Наименование секции.
Внесенные изменения нужно сохранить.
На форме Справочники - Товары открываем товар на редактирование и на вкладке Секция отмечаем секцию, по ко торой должен пробиваться товар.
Если нужно привязать много товаров, то отбираем на форме Справочники - Товары товары по одной секции и применяем групповую корректировку.